林果良品｜南西誠品 9 月營業分析

執行摘要

關鍵指標 — 9/1–9/13

累計營業額

$325,783

月目標 40.7%

距月目標

−$474,217

剩 18 天

總來客數

240 人

日均 18.5 人

平均客單價

$4,936

66 筆成交

月目標進度 NT$325,783 / NT$800,000

40.7% 達成尚差 NT$474,217

每日績效

營業額 · 來客 · 成交率

每日營業額（NT$）

每日來客數 & 成交率

日別明細

每日完整數據（手寫日誌＋ Dashboard）

日期	星期	目標	達成率	營業額	來客	成交	成交率	客單價	備注
9/1	二	20,000	26%	5,188	5	1	20%	5,188	開幕初期，前Vanger客人
9/2	三	20,000	41%	8,208	12	2	17%	4,104	缺1702奶色、尺碼問題
9/3	四	20,000	24%	4,770	12	2	17%	2,385	港客、Beara客轉介
9/4	五	45,000	24%	10,748	9	2	22%	5,374	灰410斷貨、1702-42缺
9/5	六	45,000	173%	78,013	41	16	39%	4,876	開幕週六高峰，路過客多
9/6	日	20,000	45%	9,058	38	5	13%	1,812	高流量低成交，週日瀏覽型
9/7	一	20,000	115%	23,051	15	4	27%	5,763	週一最佳，1702/8501成交
9/8	二	20,000	51%	10,226	12	3	25%	3,409	5202+3202成交，Vanger客
9/9	三	20,000	5%	980	15	1	7%	980	明確等誠品週年慶；1702奶茶42缺貨
9/10	四	20,000	159%	31,838	9	3	33%	10,613	最高客單價，回購力強
9/11	五	45,000	86%	38,482	21	5	24%	7,696	9551熱門但部分等週年慶
9/12	六	45,000	159%	71,343	30	14	47%	5,096	7位回購客，週六最高成交率
9/13	日	20,000	169%	33,878	21	8	38%	4,235	週日成交率明顯回升

客流結構

週末 vs 平日比較

週末（六、日）× 4 天

累計營業額$192,292

佔期間總額59.1%

總來客130 人

總成交43 筆

成交率33%

不知林果比例高（路過客為主）

平日（一～五）× 9 天

累計營業額$133,491

佔期間總額40.9%

總來客110 人

總成交23 筆

成交率21%

知林果比例高（知品牌目的性客）

週日現象：高流量、低成交 → 改善趨勢

9/6（日）來客 38 人，僅成交 5 筆成交率 13%

9/13（日）來客 21 人，成交 8 筆成交率 38% ↑

觀察第二週週日品牌認知度提升後轉換率明顯回升

商品分析

Top 銷售品項（POS 9/1–9/13）

品項	件數	淨額	佔比（件數）
棋盤格紋紳士襪沉穩藍	6	—	4.2%
LibreSole XV1 皮革小白鞋（女）	5	25,275	3.5%
皮革基礎保養組	5	—	3.5%
Bookbinder 便士樂福鞋經典黑	4	21,402	2.8%
VIP 紳士歡迎禮	4	—	2.8%
Combo 手作皮革休閒鞋黑	3	15,949	2.1%
鑲邊飾線德比鞋	3	15,832	2.1%
U-Tip 馬克縫雷根底德比鞋	3	14,111	2.1%

總計 142 件、138 筆訂單；Beara Beara / Tuesday Evening 聯名商品 0 件（已有商品但零銷售）

手寫日誌洞察

13 天現場紀錄 · 重要主題彙整

01

誠品週年慶壓制購買意願

9/9 明確記錄多位客人說「等週年慶再買」，直接造成當日僅 980 元營收（最低紀錄）。9/10、9/11 也出現相同情況。澳洲客人隔天就要回國，特地想買 1702 奶茶 42，卻因缺貨未能成交——這是最直接的損失案例。

9/99/109/11$980

02

1702 奶茶色 42 號缺貨 · 反覆漏失銷售

9/4 首次出現缺貨記錄；9/9 明確寫「全無貨，澳洲客明天回國找不到」。多天、多位客人的相同反饋，屬高優先補貨項目。另有灰色 410 斷貨、5201 酒紅 9.5 缺貨、9551 size 46 偏大問題。

1702 奶茶-42410 灰斷貨5201 酒紅-9.5

03

Vanger 客群持續轉化

9/2、9/7、9/8 均有前 Vanger 客人主動詢問品牌差異，部分完成試穿。定位清晰、競品轉換路徑有效。9/10 也有 Ranger 客人比較肉墊，需正面回應此顧慮。

9/29/79/8競品轉換

04

產品缺口 · 客人明確需求未被滿足

① 1619 平底牛皮版（無流蘇）：9/10 明確詢問，目前無此款。
② 4605 外型 × 8501 材質：9/7 款式跨越需求。
③ 皮底防滑加工：9/4 老太太擔心滑，應列入標準話術。

05

觀光客 & 外籍客人有潛力

香港客（9/3、9/10）、澳洲客（9/9）、日本客（9/9）均有出現。澳洲客是最直接的漏失案例。日本客因語言隔閡未能深入介紹，建議準備簡易英日版品牌說明卡。

港客澳客日客語言支援

06

9/12 七位回購客 · 品牌忠誠度明確

9/12（六）是期間最高成交率（47%），同時記錄了 7 位回購客，是所有日子中最高的回購人數。開店兩週後老客群已開始回流，品牌基本盤形成。

9/12 = 7 回購9/5 = 5 回購成交率 47%

跨店客源分析 · 9/2–9/20

南西是否蠶食其他門市？

有帳號的南西買家

86 人

9/2–9/20 完整資料

有任何門市歷史

26 人

占比 30.2%

確定蠶食（≤6個月）

4 人

主要來自松菸

增量召回（>18個月沉睡）

9 人

對原門市無實質影響

各門市在南西出現的舊客數

台北中山店15 人

台北松菸店12 人

台北東門店8 人

台中園道店5 人

同一人可能去過多間店，各自計算

蠶食 vs 增量拆分（依最後購買間隔）

⚠️ 確定蠶食（≤6個月）4 人 · $10,343

🔶 灰色地帶（7–18個月）12 人

✅ 增量召回（>18個月）9 人 · $67,812

POS資料截至2026/04，5–8月中的轉移未計入

客群	人數	南西總消費	平均客單	說明
電商帳號客	48	$347,426	$7,238	本來只在網路買，南西讓他們第一次進實體
實體舊客	26	$134,302	$5,165	曾去過任何實體門市；含蠶食+灰色+召回
POS 純新客	12	$56,133	$4,678	在南西第一次辦卡，POS 歷史找不到記錄

關鍵發現

南西最大貢獻：把電商客拉進實體

48位電商帳號客平均客單 $7,238，是三組中最高，也是最大一群（56%）。這些人品牌已知但從未進店，誠品選址成功讓他們完成首次實體體驗。

蠶食警示

真正蠶食只有 4 人，主要搶的是松菸

4位確定蠶食的客人（距上次購買 ≤6個月）有3位是松菸常客，不是中山。林冠廷（松菸16筆）和張家豪（松菸15筆）是最典型案例，可能是交通動線改變。

增量

沉睡客召回貢獻是蠶食的 6.5 倍

9位超過18個月未購買的舊客在南西消費 $67,812，遠高於確定蠶食的 $10,343。南西對整體品牌的貢獻，更像「品牌召回站」而非搶奪其他門市的流量。

待確認

中山9月下滑主因仍需另行驗證

中山9月業績約達標45%（截至9/21），直接可歸因南西蠶食的部分估計 ~4–8萬/月，僅占中山缺口的15–25%。其餘缺口另有原因，不應全歸咎南西開幕。

行動建議

優先事項

【緊急】補貨 1702 奶茶色 42 號 — 已在多天、多位客人紀錄漏失銷售。若有庫存請立即調貨至南西，並通知等候的回購客人。
【緊急】盤查缺貨清單並排優先級 — 灰410斷貨、5201酒紅9.5、9551 size 46、8605特定色號均有記錄需求，確認補貨來源。
【週年慶策略】評估是否參與 / 搭配誠品週年慶 — 9/9 單日 980 元，主因客人明確說在等週年慶。若能以某種形式參與活動，應可挽回延遲購買的需求。
【週日成交率】提升瀏覽型客人的轉化 — 9/6 週日 38 人來店僅成交 5 筆（13%）。分析 9/13 週日（38%）的差異，找出可複製操作。
【標準話術】建立皮底防滑說明 & 品牌 vs Vanger 說法 — 多天記錄有客人問皮底防滑；Vanger 轉換客持續出現，制式化這兩個場景的銷售話術。
【外籍客準備】製作簡易英日品牌說明 — 至少準備一頁 A5 英文品牌簡介（製程、皮革、MIT）放在展示區。
【下半月目標】需達 NT$474,217 — 剩 18 天平均需日銷 26,346 元。週年慶效應若能爭取，週末仍是主要機會窗口。

2026 年 9 月上半月營業分析